Sabores y tradición

Sabores y tradición
Con sus aromas y sabores tradicionales, acompañados de nuestros vinos de variedades de uva seleccionadas, dulces conventuales, quesos y miel, la cocina arraiolense y alentejana es algo que apetece conocer.
Con una calidad reconocida, e inclusiva en los diferentes aspectos de la cocina arraiolense y alentejana, nuestra gastronomía está fuertemente marcada por la influencia mediterránea, en la que el aceite de oliva, el pan y el vino son ingredientes casi omnipresentes.
Asumiendo su importancia sociocultural y económica, la gastronomía forma parte integrante de la oferta turística de calidad que Arraiolos quiere ofrecerle.
Los platos de cerdo, cordero, ternera, sopas alentejanas, açordas y migas ponen de relieve la diversidad de nuestra gastronomía, vinculada al mundo rural, preservada, con toda su importancia cultural, lo que representa una contribución para desarrollar y promocionar el rico patrimonio histórico de nuestro municipio y potenciar nuestras capacidades en el ámbito del turismo.

 Empada de Arraiolos ®
La Empada de Arraiolos® y el uso de la marca registrada integra en su finalidad el objetivo de promover esta empanada, producto íntegro de la gastronomía arraiolense, con énfasis en la valorización de las tradiciones y productos locales del municipio de Arraiolos.
De la empanada de Arraiolos hemos escuchado muchas historias durante muchos años en la plaza. La Praça Lima e Brito: «…quien tenía una puerta abierta al público para la venta de empanadas», era D.ª Maria Joana do Café.

Apreciada y solicitada por su fama, la empanada de Arraiolos merece, a semejanza de otros productos locales de calidad, su valorización en las vertientes históricas y culturales, pero sobre todo en la perspectiva de contribuir al desarrollo y a la dinamización de la economía local. 

Pasteles de tocino de Arraiolos
Los pasteles de tocino son uno de los dulces típicos de Arraiolos más apreciados.
Los famosos pasteles de tocino, una especialidad de la repostería arraiolense que despierta la curiosidad por la inclusión del tocino en su receta, son un manjar muy solicitado por aquellos que nos visitan.

Repostería del municipio y dulces conventuales
La repostería conventual, caracterizada por el uso de azúcar y yemas de huevo, tiene en Arraiolos una historia y tradición que se remonta a tiempos remotos.
Otros dulces con historia y tradición en el municipio son los nogados y las cavacas de Vimieiro.